Resep donat kentang empuk

Kalau pengen Membuat Donat Kentang yang Empuk, ada beberapa Tips yang perlu dilakukan sebagai Resep Donat Kentang. Ayooo kita simak beberapa tips resep donat agar empuk.

1. Siapkan semua bahan terlebih dahulu tanpa ada yang boleh ketinggalan satu pun, meski garam sekalipun.
2. Ingat aturan bikin roti, ragi tidak boleh tercampur garam dan atau mentega. Karena menyebabkan ragi mati, sehingga adonan tidak mau mengembang. Garam dan mentega dimasukkan setelah adonan setengah kalis.
3. Haluskan kentang sampai benar-benar halus, kalau perlu pake blender agar adonanlebih lembut.
4. Setelah adonan halus, Dinginkan kentang sebelum dibuat Donat. Jika tidak dalam keadaan dingin, raginya langsung mati.
5. Buat adonan hingga kalis elastis, ikuti step by step pada resep, hingga ketika dibulatkan permukaannya halus licin. Bulatan yang halus dan licin akan membentuk donat yang bulat cantik ketika digoreng/merekah.
6. Istirahatkan adonan sekitar 20 s/d 30 menit (tergantung cuaca), tutup dengan plastik supaya permukaannya tidak kering.
7. Lubangi bagian tengahnya, goreng dengan panas sedang (supaya donat matang sempurna sampai kebagian dalam).
8. Menggunakan sumpit, buat gerakan memutar pada lubang donat ketika donat mulai digoreng dan merekah, agar bentuknya membundar cantik. Gerakan memutar (sentrifugal) akan membantu terbentuknya donat yang bundar.
9. Bila salah satu sisi sudah kuning kecoklatan, segera balik, teruskan menggoreng sampai kedua sisi coklat. Angkat. Tiriskan.

Lalu bahan apa saja yang diperlukan dalam Membuat Donat Kentang  

Bahan :
- 500 g tepung terigu protein tinggi
- 50 g susu bubuk fullcream
- 1 bungkus (11 g) ragi instant
- 250 g kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
- 100 g gula halus
- 75 g mentega
- 1/2 sdt garam
- 4 butir kuning telur
- 100 ml air dingin

Pelengkap Donat Kentang :
- gula donat (gula bubuk khusus untuk donat)
- cokelat leleh, atau sesuai selera.

Resep Cara Membuat Donat Kentang

1. Campur jadi satu tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instant, aduk rata.
2. Masukkan kentang halus aduk rata.
3. Tambahkan kuning telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
4. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
5. Bagi-bagi adonan menjadi 12 vuah, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
6. Lubangi tengahnya dengan dua jari telunjuk.
7. Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning keemasan.
8. Angkat, tiriskan.
9. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat atau sesuai selera
10. Donat Kentang siap disantap untuk 12 buah.

Resep Masakan Sandwich daging asap & telur

Bahan :

• 3 Lembar roti tawar tanpa kulit

• 1 sdm mentega tawar

• 2 lembar daun selada

• 1 lembar keju

• 1 lembar daging asap

• 1 butir telur, goreng menjadi telur mata sapi

• 50 g tomat, iris tipis

• 1 timun, iris tipis

Olesan :

• 10 g jagung manis yang tlah dipipil

• 1/4 bonggol bw.bombay, cincang halus

• 2 sdm mayones

• 1 sdm mustard

• 1 sdm saos tomat

• 1 sdm cheese spread (dapat dibeli di supermarket)

Cara Membuat :

•  Campur jadi satu semua bahan olesan, sisihkan.

•  Ambil selembar roti, oleskan mentega tawar. Taruh di atas nya selembar daun selada, telur mata sapi, daging asap dan irisan tomat.

•  Tumpuk di atasnya dengan selembar roti tawar. Oleskan bahan olesan yang telah dicampurkan tadi, lalu taruh selembar keju di atasnya.

•  Tutup lagi di atasnya dengan selembar roti tawar. Tekan sedikit agar agak padat.

•  Potong roti sandwich menjadi 4 bagian

•  Roti sandwich siap disajikan

Resep beef burger sederhana

Bahan:
-300 gr daging giling
-1/2 biji bawang bombay, cincang halus
-50 gr tepung manir halus
-1 1/2 sdt garam
-1/2 sdt merica bubuk
-1 sdt pala bubuk
-1/2 sdt gula pasir
-1 sdt kecap manis
-3 sdm susu cair

Bahan pelengkap:
-6 buah burger bun
-6 lbr letus (selada)
-6 lbr keju smoked slice
-60 gr mayones
-30 gr saus cabe
-60 gr saus tomat
-25 gr mustard

Bahan olesan (aduk rata):
-2 sdt kecap manis
-2 sdt kecap inggris (lea & perin)
-2 sdt margarin

Cara membuat:
Daging burger: aduk rata bahan daging burger, bentuk bulat pipih dan sesuaikan dengan ukuran bun. Panggang daging burger sambil dioles bahan olesan dan dibolak-balik sampai matang. Buka burger bun, letakkan letus, daging burger, keju smoked sliced.
Semprotkan mayones, saos cabe, saos tomat dan mustard.

• Menu untuk 6 orang;

Sebelum disajikan, masukkan burger ke dalam microwave atau panaskan sebentar dalam oven agar keju meleleh.

Resep tahu isi telur

Tahu Isi TelurMore Sharing Service

Share on facebook
Share on myspaceShare on googleShare on tw

Bahan :

• 1 buah tahu putih
• 100 gram udang, cincang
• 20 gram tepung sagu
• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 butir bawang merah, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 batang daun seledri, iris
• 12 butir telur puyuh rebus matang, kupas
• minyak secukupnya, untuk menggoreng

Saus cocolan :

• 50 ml kecap manis
• 1 sdm petis udang

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 siung bawang putih, iris, goreng
• 5 buah cabai rawit merah
• 1/4 sdt garam

Cara membuat :

1. Tahu : haluskan tahu, campur dengan udang, tepung sagu, telur, garam, merica, bawang merah halus, daun bawang, dan seledri, aduk rata.
2. Panaskan minyak goreng, ambil adonan sesendok demi sesendok, bentuk bola, isi telur puyuh, bulatkan dan goreng hingga matang, angkat.
3. Saus cocolan: campur bumbu halus dengan petis udang, aduk rata, tambahkan kecap manis, aduk rata.
4. Penyajian : sajikan tahu hangat dengan saus cocolan.

Resep martabak telur spesial

Bahan Kulit Martabak :

• 100 gram tepung terigu
• air matang secukupnya
• 2 sdm telur kocok lepas (diambil dari telur untuk adonan isi)
• 1 sdm minyak/margarine cair
• garam secukupnya

Bahan Isi Martabak :

• 300 g daging giling
• 1 batang daun bawang iris, dicampurkan saat menumis daging giling
• 4 batang daun bawang iris
• 6 sdm bawang bombay iris
• 4 bawang putih, haluskan
• 1 sdt curry powder
• 6 butir telur
• merica dan garam secukupnya.

Saus Martabak :

• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt air asam jawa
• garam & gula pasir secukupnya (sesuai selera)
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm sambal botol (bisa diganti irisan cabai rawit hijau)
• irisan ketimun
• 2 sdm air matang

horizontal

Cara Membuat Kulit Martabak :

1. Campur tepung terigu dengan minyak/margarine cair, telur dan garam, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian, bulatkan dan rendam dengan minyak goreng.
3. Diamkan selama 1-2 jam. Untuk 1 jam pertama adonan harus terendam semua dalam minyak goreng, untuk 1 jam berikutnya angkat adonan yang masih terlumuri dengan minyak tempatkan dalam wadah/mangkok, dan tutup dengan kain/serbet

Cara Membuat Isi Martabak :

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, hingga harum, masukkan daging giling, curry powder,merica, irisan dari 1 batang daun bawang dan garam.
2. Aduk-aduk hingga daging matang dan air yang keluar dari daging giling menyusut. Angkat. Sisihkan, bagi menjadi 2 bagian.
3. Kocok 4 butir telur (sebelumnya sudah diambil 2 sdm untuk campuran bikin adonan kulit), buat orak-arik setengah matang. Sisihkan., bagi menjadi 2 bagian.

Cara Membuat Saus Martabak :

Campur semua bahan kuah menjadi satu.

Penyelesaian :

1. Ambil 1 bagian adonan kulit, pipihkan dengan telapak tangan bawah jempol arah melingkar sehingga agak melebar. Pegang kedua ujung adonan, putar dari sisi kiri kekanan kembali ditempat semula berulang-ulang sehingga adonan menjadi tipis (bisa juga dengan digilas-gilas).
2. Ambil mangkok, isi dengan 1 buah telur kocok, daging giling,orak-arik telur, irisan 2 batang daun bawang,garam, merica. Aduk-aduk. Untuk adonan kulit yang kedua, kerjakan cara yang sama dengan adonan kulit yg pertama, begitu juga untuk isinya.
3. Panaskan minyak di wajan ceper yang agak besar, masukkan adonan kulit yang sudah ditipiskan. Isi bagian tengahnya dengan adonan dalam mangkok tadi, lipat bagian pinggir kulit kearah tengah, hingga tertutup rapat, goreng sampai matang. Angkat. Sajikan selagi panas/hangat dengan kuahnya.

Resep untuk : 2 buah martabak Telur Spesial (6 iris/buah)

Resep lemper potong

LEMPER POTONG - 

BAHAN :
250 gram beras ketan, direndam 1 jam
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
175 ml santan dari 1/2 butir kelapa
BAHAN ISI :
100 gram daging giling 5.
1 siung bawang putih, diiris tipis 6.
2 butir bawang merah, diiris tipis
1 buah cabai merah, dicincang halus
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 1/4 sendok teh kecap manis
100 ml santan dari 1/4 kelapa 8.
1 batang daun bawang, diiris tipis
1 sendok makan minyak untuk menumis
BAHAN PELAPIS :
1 butir telur, dikocok lepas
1/2 sendok teh tepung terigu protein sedang
1/2 sendok makan air
1/8 sendok teh garam
1 tetes pewarna kuning
CARA MEMBUAT LEMPER POTONG
1. Isi: panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai harum.
2. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan ketumbar bubuk, garam, merica bubuk, kecap manis, dan santan.
Masak sampai meresap.
4. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.
5. Kukus beras ketan 30 menit.
6. Rebus santan, daun salam, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
7. Tambahkan ketan. Aduk sampai santan meresap. Kukus lagi 30 menit sampai matang.
Angkat. Aduk-aduk sampai kalis.
8. Tuang setengah bagian adonan di loyang yang dialas daun pisang.
Tekan-tekan. Tabur dengan bahan isi. Tutup dengan ketan lagi.
Tekan-tekan dan padatkan.
9. Potong-potong ketan dengan pisau yang dilapis plastik.
10. Pelapis: aduk bahan pelapis sampai rata. Buat dadar tipistipis diwajan dadar.
Potongpotong lebar 1 cm.
11. Lilit lemper dengan dadar telur.

Untuk 12 potong

Resep cake vanila krim jeruk

CAKE VANILA KRIM JERUK 

BAHAN CAKE :
5 (150 gram) putih telur
3 (60 gram) kuning telur
1/4 sendok teh garam
85 gram gula pasir
1 1/2 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
100 gram tepung terigu protein sedang
10 gram susu bubuk
100 gram margarin, dilelehkan
1/4 sendok teh esens vanila
BAHAN TOPPING :
100 gram krim bubuk
200 gram air es
100 gram cokelat masak putih (whitecooking chocolate), dilelehkan
1 kaleng jeruk mandarin
CARA MEMBUAT CAKE VANILA KRIM JERUK :
1. Cake: kocok telur, garam, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin leleh dan esens vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang. Angkat dan dinginkan.
5. Topping: kocok krim bubuk dan air es sampai mengembang. Masukkan cokelat masak putih.
Kocok rata.
6. Sendokkan di atas cake tidak beraturan. Tabur jeruk mandarin. Dinginkan

Untuk 16 buah

Resep kue pancong

KUE PANCONG - 202.158.15.86

BAHAN :
* 250 gr kelapa parut setengah tua
* 250 gr tepung beras
* 1 sdt garam
* 600 ml santan
* 1 lembar keju lembaran diiris kecil
CARA MEMBUAT KUE PANCONG :
1. Campur kelapa parut dengan tepung beras dan garam, aduk rata.
2. Masukkan santan yang telah direbus sedikit demi sedikit hingga habis sambil diuleni.
3. Panaskan cetakan kue pancong, masukkan adonan kue pancong ke dalam cetakan,
beri irisan keju slice lalu Cutup.
4. Setelah masak, angkat
5. Hidangkan.
6. Untuk variasi hiasan bagian atas (topping), selain keju irisan dapat juga
diberi coklat, kismis, nangka, ayam giling bumbu opor, dan lain-lain.

Untuk = 24 buah (1 buah = 65 kalori)

Resep kue bolu gulung

Bahan-bahan:
* ½ sdt baking powder atau soda kue
* 50 gr margarin dicairkan
* 1 sdm susu kental manis
* 1 sdm rhum
* 1 sdt madu
* 7 butir kuning telur
* 2 butir putih telur
* 50 gr gula pasir
* 40 gr tepung terigu

membuat buttercream:
1. Kocok semua bahan hingga mengembang dan berwarna putih seperti krim
2. Masukkan sedikit essence coklat, moka, atau bubuk teh hijau (matcha) bila suka

Bahan buttercream:
* 100 gr margarin
* 100 gr gula halus
* ½ butir kuning telur

Cara membuat kue bolu:
1. Pecahkan telur, pisahkan kuning telur dari putih telur
2. Kocok telur dan gula pasir dengan handmixer sampai betul-betul mengembang
3. Masukkan susu, rhum, madu, terus aduk
4. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak dan dicampur soda kue
5. Aduk campuran terigu dan kocokan telur memakai spatula atau sendok besar
6. Masukkan margarin cair, aduk sedikit
7. Tuang ke dalam loyang dangkal yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu
8. Panggang di dalam oven yang panasnya 220 C selama 10 menit. Kue jangan sampai kering betul karena mudah patah sewaktu digulung
9. Angkat dari oven dan keluarkan kue dari loyang dengan menggunakan alas kertas roti
10. Langsung diolesi dengan selai bila kue ingin diisi selai, atau tunggu hingga dingin sebelum diolesi buttercream agar krim tidak meleleh.
11. Gulung kue dengan perlahan-lahan agar tidak patah.

* Untuk 1 loyang.

Tips :
1. Kalau tidak mau dan tidak suka memakai rhum juga tidak apa-apa
2. Pemakaian baking powder atau soda kue bisa membuat kue terlalu mengembang, kue justru lebih enak tanpa bahan kimia tambahan

Resep Simple Beef Burger

Bahan:
Patty
250 gr daging giling
60 gr bawang bombai, cincang halus
2 btr kuning telur
2 lbr roti, rendam dalam 65 ml susu cair, haluskan
1 sdm kecap inggris
1 sdm tepung terigu
½ sdm pala bubuk
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
4 sdm minyak goreng

Burger:
4 sdm saus tomat
4 sdm saus sambal
½ sdt mustard
4 bh roti burger
4 lbr daun selada
4 lbr keju asap lembaran
4 iris tomat
4 iris bawang bombai merah
4 sdm mayones

Cara membuat:
1. Patty: Campur rata semua bahan patty (kecuali minyak). Bagi adonan menjadi empat bagian, lalu bentuk bulat pipih.
2. Panaskan minyak, masak sampai matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Campur saus tomat, saus sambal, dan mustard, aduk rata. Sisihkan.
4. Ambil roti burger, belah melintang dua bagian. Panaskan sebentar dalam pan sampai roti hangat. Angkat.
5. Oles satu bagian roti dengan campuran saus tomat, letakkan daun selada, keju asap lembaran, irisan tomat, irisan bawang bombai merah, siram dengan mayones, dan letakkan patty. Tutup dengan satu bagian roti lagi.

Untuk 4 porsi

Tip:  Patty adalah istilah lain untuk daging isian burger.

Resep kue kering rengginang

 

Bahan Kue Kering Tradisional Rengginang :

• 800 gr beras ketan
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt terasi
• 300 ml air mendidih
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Kue Kering Tradisional Rengginang :

• Rendam beras ketan selama 3 jam. Angkat. Tiriskan. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit sampai setengah matang.
• Masukkan bawang putih, terasi dan garam kedalam air mendidih, aduk sampai larut. Masukkan ketan, masak sampai air terserap oleh ketan.
• Pindahkan ketan berbumbu tadi kedalam dandang, kukus selama 25 menit atau sampai matang. Angkat, keluarkan ketan dari dandang.
• Selagi ketan masih panas, cetak tipis-tipis dengan menggunakan cetakan bundar berdiameter 4 cm. Jemur hingga benar-benar kering merata.
• Panaskan minyak goreng yang banyak dan bersih, goreng Rengginang sampai mengembang dan matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Untuk 500 gr

Resep kue kering flaxseed raisin cookies

 

Flaxseed Raisin Cookies

Cookies yang satu ini cocok buat mereka yang sedang berdiet lemak. Flaxseed yang kaya antioksidan, kismis yang kaya mineral dan almond yang mengandung lemak tak jenuh menjadi paduan yang sehat. Rasanya gurih, manis dan renyah!

Bahan:
110 g mentega tawar rendah lemak
50 g gula pasir
25 g gula palem
1 butir telur ayam
1 sdt vanili bubuk
140 g tepung whole wheat
1 sdt soda kue
50 g almond iris
50 g flaxseed
75 g kismis
Cara membuat:

• Kocok mentega, gula dna gula palem hingga lembut.
• Masukkan telur dan vanili, kocok hingga rata.
• Masukkan tepung terigu dan soda kue, aduk rata.
• Tambahkan almond, flaxseed dan kismis. Aduk rata.
• Sendoki adonan, taruh di loyang datar.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit.
• Angkat dan dinginkan.

Untuk 20 buah

Resep kue kering flaxseed chrunchy cookies

Kue yang satu ini pas buat yang sedang berdiet dan pengin ngemil. Rasanya renyah-renyah gurih. Dengan tambahan flaxseed dan terigu whole wheat jadi lebih mengenyangkan.

Bahan:
120 g mentega tawar
80 g gula pasir
1 butir telur ayam
70 g almond, haluskan
1 sdm flaxseed
Ayak jadi satu:
50 g tepung whole wheat
80 g tepung terigu
½ sdt baking powder
Taburan:
1 sdm flaxseed
1 sdm sun flower seed
Cara membuat:

• Koock mentega dan gula hingga lembut.
• Masukkan telur, aduk hingga rata.
• Tambahkan almond dan flaxseed, aduk rata.
• Masukkan campuran terigu, aduk rata.
• Sendoki adonan ke atas loyang datar. Beri jarak di antaranya.
• Beri bahan taburan.
• Panggang dalam oven panaa 180 C selama 20 menit hingga kering dan matang.
• Angkat dan diamkan hingga dingin.
• Simpan dalam wadah kedap udara.

Resep kue kering kurma isi lapis coklat

Bahan Membuat Kurma Isi Lapis Coklat :

• 30 buah kurma
• 50 gr kacang mede utuh
• 150 gr dark cooking chocolate leleh
• 30 gr white cooking chocolate leleh

Cara Membuat Kurma Isi Lapis Coklat :

1. Panggang kacang mede hingga berwarna agak kecoklatan. Angkat dan dinginkan.
2. Potong salah satu sisi kurma, namun jangan terputus, buang bijinya, masukkan satu buah kacang mede kedalam kurma.
3. Gulingkan kurma yang telah diisi kedalam dark cooking chocolate yang telah dilelehkan, angkat.
4. Susun diatas rak dengan diberi jarak hingga tidak saling menempel, dinginkan hingga coklat mengeras.
5. Setelah coklat mengeras, hias atasnya dnegan white cooking chocolate yang telah dilelehkan.
6. Dinginkan kurma hingga cokelat mengeras.
7. Sajikan

Untuk 30 buah

Resep kue kering sagu keju

Bahan Kue Kering Sagu Keju:

• 300 gr mentega
• 175 gr gula halus
• 1 butir telur
• 75 gr keju parut
• 450 gr sagu
• 75 gr susu bubuk
• 100 gr keju parut, untuk taburan.

Cara membuat Kue Kering Sagu Keju:

1. kocok mentega dan gula halus hingga putih lembut, lalu masukkan telur kocok hingga rata.
2. masukkan sagu dan susu bubuk, aduk hingga rata. kemudian masukkan keju parut, aduk rata kembali.
3. masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang telas diberi spuit bintang, lalu semprotkan di atas loyang, taburi atasnya dengan keju parut.
4. panggang selama 25 menit atau hingga matang. angkat.

Resep kue kering lidah kucing

Kue Lidah Kucing bukanlah Kue yang dibuat dari lidahnya kucing… bernama kue lidah kucing karena bentuknya yang mirip dengan lidah kucing.

Bahan Kue Lidah Kucing :

• 80 gram margarin
• 20 gram mentega tawar
• 20 gram gula halus
• 30 gram putih telur
• 75 gram tepung terigu, ayak
• 75 gram cheddar, parut

Cara Membuat Kue Lidah Kucing :

• Olesin loyang dengan margarin. Panaskan oven dengan suhu 160 C.
• Kocok margarin, mentega tawar, dan gula halus selama 1-2 menit. Masukkan putih telur. Lanjutkan mengocok selama 2 menit.
• Masukkan tepung terigu dan keju. Aduk hingga rata. Masukkan de dalam kantong segitiga. Semprotkan ke loyang lidah kucing.
• Panggang hingga matang. Angkat dan biarkan sejenak hingga dingin. Simpan dalam wadah kedap udara.

Resep kue kering kacang

Bahan:

• 1 kg tepung terigu (kunci biru atau roda biru)
• 500 gr gula halus (menurutku dengan takaran segitu kurang manis, jadi bisa ditambah)
• 500 gr kacang tanah sangrai tumbuk
• 500 gr minyak goreng (yang berkualitas)
• 1 sdt vanili bubuk
• kuning telur untuk olesan

Cara Membuat:

• ayak gula halus dan terigu, masukkan vanili, kacang tumbuk, minyak goreng, aduk rata.
• gilas adonan setebal kira-kira 5 mm (bisa lebih tapi jangan terlalu tipis), cetak sesuai selera, bisa berupa bulan sabit, bintang, hati atau yang lain.
• taruh diloyang yang diolesi mentega, olesi bagian atas dengan kuning telur
• panggang sampai matang 150 derajat celcius selama kira-kira 15-20 menit

Resep kue kering kastengel

Bahan:

• Margarine forvita 185 gram
• Roombutter 15 gram
• Tepung terigu protein rendah 250 – 300 gram, ayak
• Kuning telur 3 butir
• Keju tua (edam) 150 gram, parut
• Keju cheddar 75 gram, parut
• Kuning telur 2 butir, kocok, untuk olesan

Cara membuat Kue Kastengel :
1. Kocok margarine forvita dan roombutter hingga lembut.
2. Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
3. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.
4. Masukkan keju tua (edam), aduk kembali hingga rata.
5. Masukkan adonan dalam plastic segitiga, potong ujungnya dengan diameter 1 cm.
6. Semprotkan adonan memanjang, potong adonan dengan panjang 3 cm, rapikan. Letakkan adonan di atas loyang bersemir margarine forvita. Oles permukaan adonan dengan kuning telur dan tavuri keju cheddar.
7. Panggang adonan dalam oven bersuhu 160°C hingga matang selama ±20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
8. Sajikan.

Resep kue kering putri salju

Bahan Kue Putri Salju :
*) 175 gram margarin
*) 3 kuning telur
*) 100 gram keju edam parut
*) 1/4 sendok teh garam
*) 175 gram tepung terigu, ayak
*) 30 gram tepung maizena
*) 350 gram gula bubuk

Lalu untuk proses pemembuatan Kue Putri Salju ini bisa anda simak diabwah:
Cara Membuat Kue Putri Salju

• Siapkan loyang pipih, olesi dengan margarin, sisihkan
• Kocok margarin hingga mengembang, masukkan telur dan terus kocok hingga mengembang
• Masukkan tepung terigu, maizena, aduk rata, tambahkan keju edam dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk
• Ambil satu sendok teh adonan. bentuk bola, taruh di atas loyang, beri jarak
• Panggang dalam oven dengan temperatur 160 derajat celcius selama 15 menit hingga matang
• Dinginkan, taburi dan lumuri dengan gula bubuk, hingga seluruh bagian kue tertutup gula, simpan dalam stoples kedap udara.

Resep kue kering nastar

Bahan Membuat Kue Kering Nastar:
* 400 gr mentega tawar/ margarin (bisa juga mencampurkan 70% margarin dan 30% mentega)
* 5 btr kuning telur
* 100 gr gula halus
* 2 sdm susu bubuk
* 500 gr terigu protein rendah
* 2 sdm maizena
* 2 btr kuning telur untuk olesan

Bahan Selai Nanas:
- 1 buah nanas, kupas, bersihkan dan parut
- 150gr gula pasir
- 10 cm kayu manis
- 5 buah bunga cengkeh

Cara Membuat Kue Nastar:
# Selai Nanas:

• Masukkan nanas parut ke dalam wajan bersama seluruh bahan selai. Masak dengan api kecil
• Aduk dengan spatula kayu sampai tidak berair
• Angkat dan dinginkan
• Setelah dingin, ambil sedikit adonan dan bulatkan seukuran kelereng.

# Nastar:

• Kocok gula halus dan margarin dengan speed rendah sampai rata
• Masukkan kuning telur, terigu, dan maizena. Kocok lagi hingga rata.
• Segera matikan mixer bila adonan mulai berbulir.
• Diamkan adonan sebentar.
• Panaskan oven di suhu 180 decel
• Mulai mencetak nastar dengan cara ambil sedikit adonan nastar, pipihkan, masukkan selai nanas, kemudian tutup sampai selai nanas tidak terlihat.
• Tata di loyang dengan jarak kurleb 1 cm tiap nastar.
• Panggang selama 20 menit, keluarkan dari dalam oven
• Oles dengan bahan olesan, kemudian panggang lagi selama 10 menit.
• Keluarkan dari oven dan dinginkan.

TIPS Membuat Kue Nastar:

• Kita bisa membeli selai nanas siap pakai di Toko Bahan Kue. Namun yang perlu di ingat, selai nanas yang digunakan untuk membuat nastar dan untuk dioles ke roti itu berbeda.Selai untuk nastar lebih kesat dan padat.
• Bila selai siap pakai yang kita beli ternyata masih terlalu lembek, kita bisa mengolahnya ulang dengan cara memasukkan selai tersebut ke dalam wajan dan kita masak sampai airnya kabis.
• Jangan pernah menggunakan 100% butter untuk membuat adonan nastar karena bisa dipastikan hasil nastar buatan kita akan sangat rapuh.
• Kadang ukuran nastar yang kita bikin tidak seragam, untuk mengatasi masalah ini, kita bisa menggunakan cara: kita gilas adonan nastar dengan menggunakan rolling pin dengan batasan tinggi menggunakan penggaris /majalah yang kita tarush di sisi kanan dan kiri adonan. kemudian kita cetak adonan yang telah digilas tersebut menggunakan cookie cutter bulat yang ukurannya sesuai dengan selera kita. Cara ini selain membuat hasil nastar kita seragam juga mempermudah dan mempercepat pekerjaan kita membuat nastar.
• Kenapa kita memoles permukaan nastar setelah nastar kita oven selama 20 menit? tujuannya untuk menghindari permukaan nastar yang gosong dan pecah.
• Untuk hasil polesan yang mengkilap dan cantik, kita bisa menambahkan 2 sdm madu ke dalam adonan olesan. Bila perlu, berikan polesan sebanyak 2x sehingga hasil polesannya lebih cantik.
• Jangan memixer adonan terlalu lama, karena akan mengakibatkan nastar yang kita buat menjadi keras. sebenarnya bisa saja membuat kue kering tanpa mixer. Cukup menggunakan spatula kayu, pisau pastry, maupun ballon whisk.
• Tunggu nastar sampai kering benar sebelum memasukkan nastar ke dalam toples/kemasan untuk menghindari nastar cepat melempem.
• Karena isian nastar berupa selai, membuat nastar menjadi cepat berjamur. Oleh karena itu, pastikan selai yang digunakan benar-benar kering dan tidak mengandung air. Selain itu, buatlah nastar maksimal 2 bln sebelum dikonsumsi.